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Remise de 5% comprise dans le prix
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Invitation au plus beau des voyages
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BONNAMOUR Bernard
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Remise de 5% comprise dans le prix
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Entretiens avec Jeanne Rousseau
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BONNAMOUR Bernard
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Remise de 5% comprise dans le prix
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Le compost
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BONNAMOUR Bernard
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Remise de 5% comprise dans le prix
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Maitre Philippe de Lyon - Le chien du Berger
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BONNAMOUR Bernard
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Remise de 5% comprise dans le prix
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Regard sur le Christ - Volume 1
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BONNAMOUR Bernard
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Remise de 5% comprise dans le prix
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Regard sur le Christ - Volume 2
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BONNAMOUR Bernard
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Remise de 5% comprise dans le prix
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Regard sur le Christ - Volume 3
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BONNAMOUR Bernard
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Remise de 5% comprise dans le prix
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Rencontre avec un boulanger-paysan
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BONNAMOUR Bernard
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Alain Pommart vit avec sa famille au pieds des Alpes près de Grenoble.
Son métier est peu banal puisqu'il est boulanger-paysan. Il travaille depuis
vingt ans en biodynamie et fabrique un pain d'une rare qualité. Ce pain
obtenu est le fruit d'un complexe et long travail où le boulanger-paysan, tel
un funambule sur un fil, est en équilibre avec de multiples éléments : le
travail du champ, les semailles, la moisson, le stockage du grain, la
mouture au moulin, le vieillissement de la farine, le mélange des différentes
farines, le travail du levain, le pétrissage, la mise en boule, l'allumage du
four à bois, la mise au four....
Rencontre avec un boulanger-paysan montre en détails toutes ces
étapes. Tout en accomplissant ces taches, Alain Pommart nous livre
généreusement son savoir-faire.
Pour lui, le pain véritable, celui qui nourrit l'Homme dans toutes ses
dimensions, n'est plus ni du blé, ni de la farine, ni de l'eau, mais le résultat
d'un processus alchimique où des éléments de vie sont transmutés grâce
à la main de l'Homme.
Cet artisan nous révèle, à travers son travail, les mystères de cette
transmutation, à l'instar d'une grappe de raisin qui peut devenir par le
même processus, un sublime nectar.
[rencontreavec]
Détails
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Durée 1h42
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