Quatrième de couverture Emma Graf pratique et enseigne l'art de la cuisine depuis de longues années. L'auteur s'est inspirée des travaux de Rudolf Steiner sur la correspondance entre les planètes, les céréales et les jours de la semaine pour élaborer une nouvelle diététique qui renforce notre santé mais aussi nos forces psychiques et morales.
Ce livre est précieux pour ceux qui désirent préparer des repas appétissants ou copieux, mais sans viande, ni poissons ni oeufs.
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De nos jours, chacun se pose des questions au sujet de son alimentation : quels aliments privilégier ? Certains doivent-ils être proscrits (le lait, la viande...) ? Faut-il les manger de préférence crus ou cuits et existe-t-il des modes de cuisson préférables à d'autres ? Comment composer un menu ? Comment nourrir les enfants ? Etc.

Dans cet ouvrage, Joël Acremant ne donne pas de règles strictes et valables pour tous. Mais il indique des pistes de réflexion à partir desquelles chacun pourra faire des choix conscients en fonction de sa nature et de sa situation personnelles. Ainsi la conscience peut venir pénétrer ce domaine de l'alimentation, préparant là aussi à l'homme un espace où il peut exercer sa liberté.

Nous remercions les Editions Novalis pour leur aimable autorisation et encouragement à reproduire les éléments ci-dessus
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